以天然來源的親水性高分子多糖為主要基材精制而成，具有良好的溶解性、穩(wěn)定性、凝膠性、成膜性、保水性等特性，極少用量即可達(dá)到傳統(tǒng)增稠劑相匹配的質(zhì)量和性能。ANLUGEL（ALG03）主要用于調(diào)味醬、果醬、膨化糖食、飲料、果凍、罐頭、冰淇淋、乳制品等食品中，賦予產(chǎn)品粘潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定、凝膠、懸浮等功能。